Descripción

En primer lugar, las galletas speculaas (o galletas de molino de viento holandesas, si lo prefieres), se sirven tradicionalmente en la víspera de la fiesta de San Nicolás, el 5 de diciembre. Por suerte, hoy en día puedes encontrarlos durante todo el año.

La misma palabra, speculaas, proviene del latín speculum, que significa espejo, y estas galletas siempre se hacen con diseños impresos en ellas, generalmente de un molde. Las más típicas, las del molino de viento.

¿Cuál es la diferencia entre speculaas y speculoos?

Si al buscar información en Google sobre las galletas, has visto estos dos nombres, te contamos que la principal diferencia radica en su contenido de especias. Las galletas speculaas contienen varias especias diferentes, mientras que las galletas speculoos, a menudo incluyen solo una especia: la versión más barata de la canela real (la casia).